О группе:
Кто испытал наслаждение творчества, для того уже все другие наслаждения не существуют. Антон Павлович Чехов
Добро пожаловать в мир прекрасного!
Человеку для счастья и хорошего настроения просто необходимы яркие, позитивные эмоции. Вы получите их здесь в огромном количестве!
Наслаждайтесь работами замечательных художников и фотохудожников; смотрите мастер-классы по самым разным видам творчества, учитесь им у мастеров, если хотите; открывайте таланты и способности в себе; подпитывайте воображение...
Наши друзья:
Магия Сhroma Key: творчество + заработок
----------
Приглашение в группу "Формула счастья"
Последние откомментированные темы:
- → Проект M-City (12) - 23 минуты назад
- → Пастельные Ангелы (12) - час назад
- → Художник Григораш Сергей (18) - час назад
- → Лоскутное шитьё от Марьяны (24) - час назад
- → Лоскутное шитьё: красивые покрывала (7) - час назад
Сахарная или желатиновая мастика для украшения
Для того, чтобы сделать такие украшения на торт нужно использовать мастику. Мастика бывает молочная, шоколадная, сахарная (желатиновая), зефирная, мастика из маршмеллоу. Здесь использована сахарная мастика. Мастер-класс взят с сайта http://povary.ru
500 г сахарной пудры,
10 г желатина,
50 г. воды,
сок лимона (лимонная кислота).
1.Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2.Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
3.Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин,
хорошо вымешивая, чтобы получилась однородная белая масса
Мастика не должна липнуть к рукам.Если получилась липкая, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится - то лимонного сока. Вобще лучше сразу взять 2/3 всей пудры, а остальную добавлять постепенно. Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее, но и сохнет быстрее. Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла-сохнуть будет не так быстро. Мастику нужно вымешивать минут 10-15.
4.Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
5.Подкрашивать в конце замеса,если краситель сухой его нужно развести в нескольких каплях воды.
Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой т.к. мастика быстро обветривается.
|
|
+23 В избранное Пожаловаться Просмотров: 7877
красиво,нооо мне так ,наверно, не суметь ((
Не боги горшки обжигают:)
точно, БОГИНИ.)))))))И горшки, и Богов.))))
Необыкновенная красота. Спасибо большое за разъянения.
Беру.
Лилия
Посмотрите у нас в разделе "Кулинарно-кондитерское" какие шедевры мастера из мастики делают
спасибо вам большое
Люди! А ведь пищевым красителем может быь и свекльный сок? Я правильно понимаю?
Правильно:) Но цвет может быть хуже ожидаемого
Если пробовать из свекольного сока будете, дайте знать каков будет результат, я тоже люблю пищевую химию избегать. Попробовать и сделать хочется, но руки не скоро дойдут, так как много других идей.
Свекольный сок - это жидкость, а мастика от жидкости тает, придется добавлять пудру. Т.е. цвет вы получите очень-очень светлый, в общем, возни гораздо больше, чем толку от такой покраски. К тому же через время сок во-первых меняет цвет, а во-вторых, приобретает не самый приятный запах. Поэтому лучше не заморачиваться и покрасить нормальными пищевыми красителями. В конце концов вы же можете просто снять мастику и не есть украшения. Кстати, эта мастика, рецепт которой здесь привели, годится только для украшений, торт ею обтягивать лучше не стоит.
вот это ДА!!!!!!! таким тортом только любоваться. Очень вкусно и КРАСИВО!! Спасибо.
Спасибо большое.))) вовремя.0)
00 Девочки. а что , эту мастику есть нельзя?
Просветите, )) у меня малОго вряд ли за уши от этой красоты оторвешь. Если не дам съесть- НЕ ПОЙМЕТ.))))
эту мастику есть можно спокойно, там же ничего страшного нет: сахар да желатин ;) просто вещь на любителя, прямо скажем, но дети грызут за милую душу ))))
обязательно воспользуюсь..все очень подробно и, надеюсь что получится)
ОГО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
скажите пожалуйста я обычно пользуюсь мастикой из маршмелоу сколько мне ждать чтобы высохла роза и где ее сушить на солнце?спасбо!