Компот из яблок. Для компотов следует брать яблоки кислые или кисло-сладкие, не перезревшие, не поврежденные. Тщательно промыть, очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль плода и удалить сердцевину чайной ложкой с заостренными краями. Если кожица яблок иежная, то удалять ее не нужно. Отходы от очистки яблок и удаления сердцевины составляют 30% их массы. Толщина снимаемой кожицы не более 1 мм. Для этой операции лучше всего использовать нож особой конструкции. Очищенные от сердцевины половинки яблок обычно...

здесь - вы найдете, что ищите КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КОМПОТЫ Для домашнего консервирования нужны стеклянные консервные банки с крышками, ручная закаточная машинка, весы, мера для сахара (если нет дома весов, термометр с градуировкой более 100, кастрюли эмалированные и бачок для стерилизации, часы, ножи из нержавеющей стали, шумовка, сито для бланшировки. Замер жидкостей можно производить с помощью литровой и поллитровой бутылкой. Емкость банок может быть различной, но наружный диаметр и конструкции горлышка долж...

С О К И И ИХ ИЗГОТОВЛЕНИЕ В соках содержится почти все питательные и вкусовые вещества, имеющиеся в свежих плодах и ягодах; сахар, яблочная, лимонная и другие кислоты, белковые, пектиновые, дубильные, красящие и ароматические вещества, минеральные соли и витамины. В состав минеральных солей входят кальций, натрий, магний, железо, фосфор, марганец и другие. Пищевая и вкусовая ценность соков в значительной мере зависит от способа их получения. Можно готовить соки осветленные и неосветленные. Осветленные проз...

Молоко с медом. На стакан горячего молока положить кусочек сливочного масла и 1 столовую ложку меда, хорошо размешать. . Молоко с карамелизованным сахаром. Сложить на тарелке пирамидкой 100 г кускового сахара и поджечь. Когда сахар станет коричневым, растворить в 1 л горячего молока. Напиток из ежевики и молока. Смешать стакан ежевичного сока с тремя стаканами холодного молока, добавить 5-6 чайных ложек сахарного сиропа; разлить в бокалы с кубиками льда. Вишнево-молочный напиток с какао. Смешать по 3-4 чай...

ШОКОЛАД С КРАСНЫМ ВИНОМ Смешать чашку кипяченой воды и чашку столового красного вина. Смесь подогреть и добавить в нее 100грамм измельченного шоколада до полного его растворения. Одновременно смешать 2 сырых желтка с небольшим количеством воды. Взбивая подогретую шоколадно-винную смесь, медленно приливать к ней желтки. Напиток в бокале должен иметь температуру 40-50градусов. ДЕСЕРТНЫЙ КОКТЕЙЛЬ Смешать вместе; 0,25л сливок, 75гр сахарной пудры, 1столовую ложку лимонного или апельсинового сока, 0,5л белого с...

Доброго времени суток, наш уважаемый, дорогой читатель. Наш ФОРУМ открыт для ВАС 24 часа в сутки. Мы будем рады любому Вашему предложению и замечанию. Поделитесь с нами своим опытом, своими знаниями, информацией и настроением. Нет нужных рубрик - мы откроем, нужна помощь - мы постараемся помочь. Нам нужны именно ВЫ. Напишите нам, вдохните жизнь в форум, возьмите инициативу в свои руки. >НАШ ФОРУМ ! Everything on chinchillas-все о шиншиллах ! Cocktails-ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ ! 1000 potato dishes-1000 Р...

ПОЛНУЮ ИНФОРМАЦИЮ И ФОТОГРАФИИ СМОТРИТЕ НА САЙТАХ Everything on chinchillas-все о шиншиллах ! Cocktails-ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ коктейлей ! 1000 potato dishes-1000 РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ ! Exclusive drinks-РЕЦЕПТЫ ЭКСКЛЮЗИВНЫХ НАПИТКОВ ! Potato kitchen-ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ ! НАШ ФОРУМ ! О целебных свойствах минеральных вод человечество знало еще в глубокой древности. Существует много прекрасных легенд о чудодейственной живой' воде. Минеральные воды подразделяются на столовые - с содержанием солей от...

К О Б Л Е Р Коблер - освежающий напиток, который в отличие от многих других напитков, пьют не спеша, через соломинку, наслаждаясь вкусовыми и прохладительными качествами напитка. Коблер, что в переводе означает `длинный глоток' прост в приготовлении. Требуется лишь высокий бокал, наполненный до половины льдом, ароматный ликер, вино или шампанское. Гарниром для коблера служат фрукты или ягоды. КОБЛЕР С РОМОМ В бокал, наполовину заполненный кусочками льда, добавить 10мл лимонного ликера, 20мл рома, 50мл порт...

Ч А Й Технология приготовления чайного напитка начинается с воды. Не всякая вода хороша для заварки чая. Прежде всего вода не должна иметь никакого, даже самого незначительного запаха. В ней не должно содержаться большого количества минеральных солей. Жесткая вода для этой цели непригодна; минеральные вещества замедляют экстрагирование, а сернокислые соли портят вкус и аромат чая. Нагревая воду для заварки, нужно вовремя выключить чайник и не допустить чтобы вода перекипела и потеряла весь растворенный в н...

Технология приготовления чайного напитка начинается с воды. Не всякая вода хороша для заварки чая. Прежде всего вода не должна иметь никакого, даже самого незначительного запаха. В ней не должно содержаться большого количества минеральных солей. Жесткая вода для этой цели непригодна; минеральные вещества замедляют экстрагирование, а сернокислые соли портят вкус и аромат чая. Нагревая воду для заварки, нужно вовремя выключить чайник и не допустить чтобы вода перекипела и потеряла весь растворенный в ней кис...