Здравствуйте, дорогие друзья! Каждому любителю сладостей знакома эта необычная восточная сладость - чак-чак . А представляет он из себя - изделие из теста с медом или, проще говоря - обжаренная и обсахаренная лапша. Принято считать что чак-чак - это национальное татарское и башкирское блюдо. А все благодаря тому, что издревле татарский народ успешно и активно занимался сельским хозяйством и пчеловодством. Именно продукты этих сфер деятельности являются основой этого восхитительного блюда. Так, сладкое лако...

Здравствуйте, дорогие друзья! Блины - это уникальное русское народное блюдо. Имеет круглую внешнюю форму, готовиться из жидкого теста, которое выливается небольшой порцией на раскаленную сковороду. По традиции блины подают к столу, как с различными закусками, так и с завернутой во внутрь начинкой. На Руси блины всегда ассоциировались с таким великим праздником как Масленица. Но история возникновения блинов намного старше истории возникновения этого праздника. И так, по мнению некоторых ученых первыми блина...

Здравствуйте, дорогие друзья! Котлета , как и множество других замечательных блюд европейской кухни, родилась во Франции. В буквальном переводе с французского < cotelette > обозначает ребрышко. В те времена котлета делалась очень интересным способом: для ее приготовления использовались ребрышки, либо свиные, либо говяжьи, которые обвертывались двойным слоем мясной мякоти, так чтоб получилась по форме лепешка, и подвергали этот шедевр тепловой обработке. Причем наличие косточки было обязательным элементом к...

Здравствуйте, дорогие друзья Самый распространенный бутерброд, конечно с колбасой. А вы когда-нибудь задумывались о том, где и когда появился этот мясной деликатес? История возникновения колбас уходит в далекие времена, первые упоминания об этом продукте были найдены в Древней Персии, а в Древней Греции был очень популярен продукт, древний предок колбасы: вареный или жареный фарш, который был упакован в свиные желудки. Распространению колбасы по всему миру способствовали моряки и купцы. Отправляясь в длите...

Здравствуйте, дорогие друзья Знаете ли Вы какое из всех блюд считается самым древним? В действительности же этим блюдом считается шашлык . Шашлык появился еще в те древние времена, когда люди только открыли для себя огонь. Первый шашлык - это были куски мяса, которые запекались на огне воспламенившегося от удара молнии дереве. Существует много легенд, которые рассказывают о происхождении этого блюда. По одним легендам шашлык впервые придумали монгольские кочевые племена . В степи, где деревьев не так много...

Доброго времени суток, дорогие друзья! Они - палочка-выручалочка для домохозяек, радость студентов и практически единственная пища системных администраторов. Тема нашей сегодняшней рассылки - пельмени. Само название означает "ушко из теста" в языке древних удмуртов. У нас пельмени стали популярными именно благодаря уральским и сибирским народностям, которые способствовали распространению пельменей на европейскую территорию России в конце XVIII - начале XIX века. Классическое сочетание мясной начи...

Доброго времени суток, дорогие друзья! Что Вы любите на завтрак? Наверняка, большинство людей, особенно тех, кто причисляет себя к "совам" и встает в последнюю минуту, скажут, что позавтракать толком не успевает. И хотя все мы с младенчества слышим о важности завтрака и о том, что этот прием пищи должен быть самым важным и плотным, очень маленький процент населения кушает по утрам хорошо. Одним из популярных и быстро готовящихся блюд для завтраков является омлет . Сегодня я поделюсь с Вами истори...

Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня мы с Вами поговорим о мясе. А именно об известном всем блюде - "Бефстроганов" , которое входит в номенклатуру международной ресторанной кухни как русское, хотя на самом деле не относится к национальным блюдам и не имеет народных корней. Мясо по-строгановски было придумано для графа Александра Григорьевича Строгановского не раньше второй половины 90х годов XIX века. Есть две версии возникновения блюда . Согласно одной из них, менее распространенной, б...

Доброго времени суток, дорогие друзья! Всем знакомо выражение "Не было бы счастья, да несчастье помогло". Пожалуй, эту пословицу можно смело делать девизом лакомства, известного всему миру - марципана. В один из неурожайных годов испанские (а может итальянские? или немецкие. наверное, это навсегда так и останется для нас тайной) повара исчерпали все доступные им запасы муки. Но так как население все равно нужно было чем-то кормить, они смешали молотый миндаль и сахарную пудру для того, чтобы испе...

Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня впервые увидела свет наша рассылка. Я рада встрече с Вами и надеюсь, что Вам понравится то, что я буду находить и рассказывать в этих выпусках. История создания различных блюд - история побед и поражений, вдохновения и экспериментов, умения довериться своему чутью и послушать советы бывалых поваров. Некоторые блюда рождаются просто потому, что больше нечего было смешать, а гости были на пороге. Другие - плод воображения и многолетнего труда и опыта. Какие-то п...